1001

4 Nguyên Tắc Quan Trọng Về Quy Trình Vệ Sinh Nhà Xưởng GMP

Mục lục bài viết


GMP là một trong những tiêu chuẩn vệ sinh được các nhà xưởng áp dụng phổ biến nhất hiện nay, đặc biệt là các xưởng sản xuất. Doanh nghiệp thực hiện theo quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP rất được người tiêu dùng tin cậy về chất lượng. Home Services Việt Nam sẽ cùng bạn tìm hiểu về GMP qua bài viết này nhé!

Tiêu chuẩn GMP là gì?

Good Manufacturing Practices (viết tắt là GMP) là các tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt trong quản lý chất lượng các doanh nghiệp, nhà máy sản xuất. GMP quy định về các nội dung, nguyên tắc, yêu cầu cần tuân thủ về điều kiện an toàn trong sản xuất.

GMP là tiêu chuẩn cơ bản nhất của hệ thống quản lý an toàn vệ sinh, làm góp phần vào sự phát triển của hệ thống HACCP và tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000.

Đối tượng áp dụng tiêu chuẩn GMP

  • Các nhà xưởng sản xuất, chế biến lương thực thực phẩm

  • Nhà máy đóng gói

  • Nhà xưởng điều chế hóa chất, dược phẩm

  • Xưởng sản xuất thiết bị y tế

  • Xưởng sản xuất mỹ phẩm

  • Vân vân…

Các yêu cầu về quy trình vệ sinh nhà xưởng theo GMP

Để đạt được tiêu chuẩn sản xuất nhà xưởng, công tác vệ sinh nhà xưởng là cực kỳ quan trọng. Quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP cần đảm bảo các yêu cầu sau đây:

  • Quy trình thực hiện công tác vệ sinh nhà xưởng, nhà máy sản xuất theo GMP

  • Các bước chi tiết khi thực hiện quy trình vệ sinh nhà xưởng

  • Tiêu chuẩn GMP nào được áp dụng phù thuộc vào mỗi tổ chức, mỗi quốc gia khác nhau

  • Công tác vệ sinh sẽ có những yêu cầu khác nhau theo từng lĩnh vực sản xuất, đặc thù nhà xưởng

Quy trình vệ sinh nhà xưởng chuẩn GMP

Có thể thấy, GMP đặc biệt chú trọng đến trình tự thực hiện quy trình vệ sinh trong sản xuất. Do đó, quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP cần tuân theo 4 nguyên tắc sau:

Nguyên tắc vệ sinh nhà xưởng từ khô đến ướt

Nguyên tắc cơ bản nhất trong quy trình vệ sinh là vệ sinh phần thô. Nhân viên tiến hành quét dọn, thu gom rác lớn, chất thải thấy được bằng mắt thường. Có thể hút bụi bẩn bằng máy, dùng khăn khô vệ sinh sơ qua máy móc, vệ sinh trần nhà xưởng, quét mạng nhện… Bước vệ sinh này sẽ giúp tiết kiệm hóa chất, công sức vệ sinh cho quá trình vệ sinh sâu sau đó.

Nguyên tắc vệ sinh xưởng từ trên xuống dưới

Sau khi vệ sinh phần thô, chúng ta tiến hành vệ sinh phần tinh. Theo nguyên tắc vệ sinh từ trên xuống, chúng ta sẽ thực hiện vệ sinh sâu trần nhà xưởng đến tường nhà xưởng rồi mới đến  máy móc và cuối cùng là sàn nhà xưởng. Vệ sinh phần phía trên trước, bụi bẩn sẽ rơi xuống dưới và chúng ta cần làm sạch sàn cuối cùng là tiện lợi nhất.

Nếu thực hiện ngược lại, vệ sinh sàn trước thì khi vệ sinh máy móc và trần, bụi bẩn sẽ lưu lại trên sàn và ta phải vệ sinh lại.

Nguyên tắc vệ sinh từ trong ra ngoài

Nhằm tiết kiệm thời gian và công sức, bên trong nên được vệ sinh trước tiên. Vệ sinh khu vực trong nhà máy, thiết bị, máy móc, sau đó đến hành lang. Nguyên tắc này đảm bảo cho bạn không cần vệ sinh lại hành lang sau đó.

Nguyên tắc vệ sinh một chiều

Vệ sinh một chiều là việc bạn làm sạch sâu máy móc, sàn, tường tại một khu nhất định trong một lần và di chuyển sang khu vực khác. Bạn không cần quay lại chỉ để vệ sinh tường, hay trần nhà sau đó, việc này sẽ khiến sàn nhà xưởng dễ bị bẩn lại. Nguyên tắc này là tối quan trọng, đặc biệt đối với các xưởng sản xuất quy mô lớn.

Các lưu ý khi thực hiện vệ sinh nhà xưởng theo GMP

  • Thực hiện vệ sinh cần trang bị dụng cụ, đồ bảo hộ an toàn. Tránh nhiễm mang mối nguy nhiễm bẩn từ bên ngoài vào.

  • Xác định trạng thái làm sạch của thiết bị bằng thẻ trạng thái

  • Các chất tẩy rửa đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn

  • Kiểm định chất lượng vệ sinh

  • Thực hiện chính xác các bước theo quy trình vệ sinh

  • Lưu trữ hồ sơ công tác vệ sinh

Bài viết này cung cấp cho bạn những quy tắc thực hiện quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP chuẩn quốc tế và những điểm quan trọng cần lưu ý. Tìm hiểu thêm các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh nhà xưởng khác: HACCP, ISO 22000, SSOP

Công tác vệ sinh nhà xưởng chiếm vai trò quan trọng rất lớn trong tiêu chuẩn GMP. Do đó, Home Services Việt Nam cung cấp các giải pháp vệ sinh nhà xưởng tốt nhất, trở thành bạn đồng hành tin cậy của nhiều doanh nghiệp.

Thông tin liên hệ 

  • Hotline: 0908 59 7785 | (0274) 999 6768 | (0274) 655 0246

  • info@homeservicesvietnam.vn

7 Biện Pháp An Toàn Lao Động Nhà Xưởng Khi Tiếp Xúc Hóa Chất Vệ Sinh
Quy Trình Vận Hành Tiêu Chuẩn Vệ Sinh SSOP Nhà Xưởng Chuẩn 2022

Bình luận (0)

Để lại bình luận

Địa chỉ Email & Website của bạn sẽ không được công khai.